最佳防癌食物竟是这些便宜食物 大蒜绿茶防癌超乎想象(2)

最佳防癌食物竟是这些便宜食物 大蒜绿茶防癌超乎想象

就着葱蒜来吃饭。

大蒜素有抗氧化作用，可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素，而且非常不稳定，一旦遇热很快会失去作用。因此最好将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。