酸菜炖白肉养生效果佳 冬季吃这菜全年不生病(3)

酸菜炖白肉养生效果佳 冬季吃这菜全年不生病

但酸菜在腌制的过程中要添加大量的食盐，不但酸菜本身可能导致人体摄入过多食盐，不利于人体身体健康，在腌制的过程中还有可能因为腌制的工艺或经验不成熟等诸多原因，导致细菌混入、亚硝酸盐超标等情况。

如果不小心引起食物中毒或亚硝酸盐中毒，将会严重损害人体健康，因此，在吃酸菜时应当尤其当心不要吃腌制时间不够的酸菜，更不能常吃多吃。