饭店大厨绝对不会告诉你这事 做饭小技巧美味+养生(2)

饭店大厨绝对不会告诉你这事 做饭小技巧美味+养生

二、炒点——菜菜

1、炒茄子

在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

2、炒土豆

加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。烧土豆的时候加点牛奶味道更好。

3、炒豆芽

先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。