中老年朋友的最佳食品绿豆芽

绿豆芽中的膳食纤维，可以与食品中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。

花生中含有丰富的植物固醇，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也非常适合血脂异常人群。