鲟鱼产的黑色黄金竟值四万美金一勺？(5)

鲟鱼产的黑色黄金竟值四万美金一勺？

杂交鲟鱼鱼子酱

由8龄以上的杂交鲟鱼卵制成。颜色为珍珠灰或灰黑色，鱼卵颗粒较大，卵径达3.0毫米以上，卵膜较有韧性，入口有香浓的奶油味，回味悠长。只有中国才有这个品种。

施氏鲟鱼鱼子酱

由7龄以上的施氏鲟鱼卵加工而成。颜色为棕黄色或淡灰色，卵径2.9毫米以上，滋味醇郁，略带新鲜水果的清香。