小小蔬菜救你命 6款“救命”蔬菜你吃了吗(3)

小白菜

它又称为上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于较低的水平。它还富含维生素A，这种维生素能增强免疫系统的功能，可以增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。食用方法：把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子，再煮 1~2分钟后就可食用了。