小小蔬菜救你命 6款“救命”蔬菜你吃了吗(6)

豆瓣菜

它又称西洋菜或水田芥。一杯豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。维生素K有助于对血液凝块进行调节，减少动脉血管壁上的斑块，减轻与慢性疾病(如关节炎)相关的炎症。如果你能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球D NA所受到的损伤，减少患上癌症的风险，甘油三酯的含量降低10%。即便不能做到每天食用，至少要多食用一些豆瓣菜。