大部分人早上都会吃鸡蛋来补充蛋白质，营养早餐中少不了鸡蛋，但是你是否知道鸡蛋吃不对也会致癌的哟，也会对身体照成大问题的哟，接下来就与小编一同去看看早餐吃煎蛋会致癌，早餐吃鸡蛋的饮食禁忌。
早餐吃煎蛋会致癌 鸡蛋的饮食禁忌+误区
煎蛋
很多人喜欢煮面的时候顺便铺上个金灿灿的煎蛋，而现代人由于受到西方饮食习惯的影响，把鸡蛋煎得像牛排一样五六成熟。这样半生半熟的煎鸡蛋处理不充分，细菌没有完全杀死，食用后不利于身体健康，甚至有患禽流感的隐患。
此外，如果不掌握煎蛋技术，鸡蛋边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
结论：煎蛋时应掌握好火候。